Σπαγγέτι με πέστο βασιλικού και ντοματίνια

 

Πλένουμε καλά τα φύλλα του βασιλικού αλλά φροντίζουμε να μην τα ταλαιπωρούμε πολύ για να μην μαυρίσουν. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν και τα μεταφέρουμε είτε σε

μπλέντερ ή στο γουδί, μαζί με το αλάτι και το λάδι. Αφού τα πολτοποιήσουμε συνεχίζουμε προσθέτοντας το σκόρδο, αμέσως μετά το κουκουνάρι και τέλος τη παρμεζάνα.

Βράζουμε τα ζυμαρικά, και μόλις είναι έτοιμα αλλά κρατάνε λίγο στο δόντι, τα πιάνουμε με μια τσιμπίδα και τα μεταφέρουμε μαζί με όσα υγρά κρατάνε επάνω τους, σε ένα

βαθύ μπωλ, όπου τα αναμιγνύουμε με το πέστο και τα ντοματίνια. Τα ανακατεύουμε καλά και τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με φρέσκο πιπέρι και λίγη ακόμα παρμεζάνα. Δείτε

τις προτάσεις μας γι αυτή την δημοφιλή συνταγή εδώ:

http://www.greeceandgrapes.com/index.php?route=product/food/product&food_id=88

Το κόκκινο κρασί αποκαλύπτει τα μυστικά της γήρανσης

Το κόκκινο κρασί μάς αποκαλύπτει τα μυστικά της διαδικασίας της γήρανσης. Επιστήμονες διαπίστωσαν πως ένα ήσσον συστατικό του, η ρεσβερατρόλη, βελτιώνει την υγεία και τη διάρκεια ζωής των ποντικών του εργαστηρίου. Πιστεύουν πως η ρεσβερατρόλη δραστηριοποιεί μια πρωτεΐνη, η οποία είναι γνωστή με την ονομασία σιρτουίνη και

αποκαθιστά την υγεία των χρωμοσωμάτων, η οποία διαταράσσεται καθώς οι άνθρωποι γερνούν. Η ομάδα, με επικεφαλής τον Ντέιβιντ Σινκλέρ της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, προσπαθεί να κατανοήσει τη λειτουργία της σιρτουίνης και άλλων ισχυρών παραγόντων που

ελέγχουν τις ρυθμίσεις του μεταβολισμού του κυττάρου, όπως το πώς διαχειρίζεται τα λίπη και το πώς απαντά στην ινσουλίνη. Οι ερευνητές αρχίζουν τώρα να φαντάζονται

πώς λειτουργούν οι παράγοντες αυτοί και πώς μπορούν να τους χειραγωγήσουν. Ελπίζουν ότι θα μπορέσουν έτσι να αναπτύξουν φάρμακα που θα αυξήσουν την αντίσταση στις

νόσους και θα καθυστερήσουν τη γήρανση. Ο δρ Σινκλέρ παίρνει καθημερινά μεγάλες δόσεις ρεσβερατρόλης από τότε που ο ίδιος και άλλοι ανακάλυψαν, πριν από πέντε χρόνια, ότι ενεργοποιεί τη σιρτουίνη.

«Εξακολουθώ να παίρνω ρεσβερατρόλη και αισθάνομαι θαυμάσια», δήλωσε, «είναι όμως πολύ νωρίς για να πει κανείς αν είμαι νέος για την ηλικία μου».

(πηγή: dimosthenopoulos.gr)

William Shakespeare και κρασί!

 

Ο William Shakespeare είχε γράψει στον Ενρίκο τον Όγδοο: 'Η καλή παρέα, το καλό κρασί και το καλό καλοσώρισμα μπορούν να κάνουν καλούς ανθρώπους'. Ο πιο γνωστός

συγγραφέας θεατρικών έργων στον κόσμο είχε γράψει επίσης: 'Ένα ποτήρι κρασί είναι μια μικρή ασημένια πηγή από όπου η αλήθεια, αν η αλήθεια υπάρχει, πηγάζει' - μια

μαρτυρία που μας δείχνει πόσο καλά ήξερε ο ίδιος το κρασί.

Ο Άγγλος ποιητής και συγγραφέας γεννημένος στην Αγγλία (1564) έγραψε 38 θεατρικά έργα, 154 σονέτα και αρκετά ποιήματα. Λίγα γνωρίζουμε για την ιδιωτική του ζωή, αλλά

στοιχηματίζουμε ότι αν είχε γεννηθεί την εποχή του Facebook θα βλέπαμε παντού φωτογραφίες του με τον ίδιο να απολαμβάνει το κρασί!

El Draque

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τεμαχισμένο τζίντζερ

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

7 φύλλα μέντας

πάγος

150 ml ξηρό λευκό κρασί

Παρασκευή

Ανακατέψτε την ζάχαρη με το τζίντζερ σε ένα σέικερ για κοκτέιλ Προσθέστε μέντα, πάγο και λευκό κρασί και ανακινήστε καλά. Ρίξτε σε ένα ποτήρι χωρίς να σουρώσετε. Δείτε προτεινόμενα λευκά κρασιά στο site του Greece and Grapes:
http://www.greeceandgrapes.com/index.php?route=product/food/product&food_id=93

Isari Λευκός

 

 Ένα πληθωρικό, λευκό κρασί, με μύτη μέτριας έντασης, φρουτώδη και μαζί και λεμονάτη, με στόμα γεμάτο και λιπαρό, με όγκο και οξύτητα που το υποστηρίζει. Μένει στο
στόμα για ώρα, αφήνοντας μια βουτυράτη αίσθηση. Δείτε λεπτομέρειες για αυτή την ετικέτα του Οινοποιείου Γαζωρίτη εδώ:
http://www.greeceandgrapes.com/gazoritis-winery/white-wine-isari-white-gazoritis-winery

Θέρος-Τρύγος-Πόλεμος

«Θέρος-Τρύγος-Πόλεμος», μια φράση που περιλαμβάνει την μεγάλη προσπάθεια των ανθρώπων που ασχολούνται με το κρασί και θυμίζει συνθήκες μάχης αφού απαιτείται

έντονη προσπάθεια και αυξημένη δραστηριότητα. Οι εργασίες πρέπει να γίνουν στην ώρα τους και χωρίς καθυστερήσεις, γιατί ο καιρός είναι απρόβλεπτος και μια πιθανή

βροχή μπορεί να είναι καταστροφική για την παραγωγή.

Για τους οινολόγους, η περίοδος του τρύγου, πέρα από τη συλλογή των σταφυλιών και το «πάτημα» τους περιλαμβάνει και το χρονικό διάστημα έως την ολοκλήρωση της

αλκοολικής ζύμωσης, και αποτελεί την πιο σημαντική στιγμή του χρόνου.

Η περίοδος του τρύγου διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Συνήθως τον Αύγουστο ξεκινά ο τρύγος για τα νοτιότερα μέρη της Ελλάδος  με βασικό μήνα τον Σεπτέμβριο, ο

οποίος ονομάζεται και Τρυγητής. Η ημερομηνία του τρυγητού καθορίζεται από ποσό των σακχάρων στα σταφύλια, που στο παρελθόν γινόταν εμπειρικά και τώρα βάσει

μετρήσεων.

Συνηθίζεται στο μέσο του τρύγου ή προς το τέλος του, να μαζεύονται όλοι όσοι εργάζονται στα αμπέλια και να τρώνε μαζί σε ένα αυτοσχέδιο τραπέζι μέσα στο αμπέλι. Την εποχή του τρύγου στα χωριά υπήρχε έντονος αναβρασμός. Όλα τα μέλη της οικογένειας  και τα παιδιά μαζί, από πολύ νωρίς βρίσκονταν στο αμπέλι με όλα τα σύνεργα

τους: κοφίνια, κόφες (μεγάλα καλάθια), μαχαίρια και κλαδευτήρια. Έκοβαν με τη σειρά τα σταφύλια από τα κλήματα, τα καθάριζαν από τις ξερές και σάπιες ρόγες και αφού

γέμιζε το κάθε κοφίνι, το μετέφεραν και το άδειαζαν στις κόφες. Οι κόφες φορτώνονταν ανά δύο στα ζώα (γαϊδούρια, άλογα ή μουλάρια) και τα μετέφεραν στο ληνό (πατητήρι). Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ:

http://winebees.wordpress.com/2013/08/12/ο-τρύγος-του-μόχθου-και-της-γιορτής/

Κρασί από την Hajduk Split !

 

Το δικό του κρασί κυκλοφορεί στην αγορά ο ποδοσφαιρικός όμιλος Hajduk Split

Σε διαφορετικούς τρόπους για την ενίσχυση των εσόδων του στράφηκε ο ποδοσφαιρικός όμιλος της Κροατίας Haiduk Split, επιλέγοντας να διαθέσει στην αγορά το δικό του

κρασί, έπειτα από τη συμφωνία που έκλεισε τον Κροάτη οινοπαραγωγό… Ζλάταν Πλένκοβιτς από το νησί Χβαρ.

Όπως αναφέρει το ΑΜΠΕ, σύμφωνα με δημοσίευμα της κροατικής ιστοσελίδας «Croatian Times», ο ποδοσφαιρικός όμιλος θα λάβει ποσοστά από τις πωλήσεις του, υψηλής

ποιότητας, κρασιού που θα κυκλοφορήσει στην αγορά με την ετικέτα «Zlatan Hajduk».

Ο ποδοσφαιρικός όμιλος Hajduk Split ιδρύθηκε στις 13 Φεβρουαρίου 1911. Από τις αρχές του 1920 μέχρι και το 1940, η ομάδα συμμετείχε τακτικά στο πρωτάθλημα

ποδοσφαίρου της πρώην, ενιαίας Γιουγκοσλαβίας (το πρωτάθλημα ξεκίνησε το 1923 και έγινε για τελευταία φορά το 1993 με τη διάλυση της Γιουγκοσλαβίας.

Η Hajduk Split είναι μία από τις πιο πετυχημένες ομάδες της Κροατίας και της πρώην Γιουγκοσλαβίας, καθώς έχει κερδίσει εννέα πρωταθλήματα (την περίοδο της πρώην

Γιουγκοσλαβίας) και έξι κροατικά πρωταθλήματα.

 (πηγή: trelokouneli.gr)