Τετάρτη, 31 Ιουλίου 2013

Να γιατί παίζουν τα χρήματά τους στο κρασί!



Την ώρα που κάποιοι τύποι με γκρίζα βαρετά κουστούμια και αδιάφορες γραβάτες τσακώνονται μεταξύ τους για το ποιο κρασί έχει το καλύτερο άρωμα ή την πιο ιδιαίτερη γεύση, πάντα με ύφος μπλαζέ, και φρύδια σηκωμένα όλο σοβαρότητα και στόμφο,  κάποιοι άλλοι… που είναι πονηροί παίκτες και που ξέρουν να παίζουν τα χρήματά τους στο κρασί, κάνουν… πάρτι!
“Εχοντας φυσικά, πιάσει στον ύπνο τους connoisseurs,  κι έχοντας βγάλει κέρδη χαρούμενοι πλέον, που η αγορά κινείται όλο και πιο ανοδικά, κατακτώντας  μία θέση στη λίστα με τις κορυφαίες εναλλακτικές επενδύσεις.
Τα αποτελέσματα από το τελευταίο sale Εκλεκτών και Σπάνιων Κρασιών που έκανε ο οίκος Sotheby’s στο Λονδίνο, τόνωσαν ιδιαίτερα το διεθνές wine market, εφόσον καταγράφηκε ποσοστό πώλησης σε όγκο (by lot) 90% και σε αξία (by value) 95%, με τζίρο 1.372.894 λίρες, πολύ παραπάνω από τα προγνωστικά.
Κορυφαίες τιμές!
Στην κορυφή βρέθηκαν 11 φιάλες Richebourg του 1970, του θρυλικού εμπόρου κρασιών Henri Jayer, οι οποίες αγοράστηκαν για 72.850 λίρες, διπλασιάζοντας μάλιστα, τις πρώτες εκτιμήσεις.
Όπως και στην αγορά τέχνης, η προέλευση παίζει τεράστιο ρόλο για την αξία του αντικειμένου, κάτι που γνωρίζουν καλά οι παίκτες της κατηγορίας, οτιδήποτε προέρχεται από τον Jayer είναι «εγγύηση», και αυτό είναι το κοινό μυστικό στο wine market.
Θετικά κινήθηκαν Romanee-Conti και Chateu Petrus, με τρεις φιάλες Romanee-Conti Βοργουνδίας  του 2008 να αγγίζουν τις  21.150 λίρες, και τρεις φιάλες Romanee-Conti του 2005 τις 28.200 λίρες.
Η συλλεκτική μανία ανέβηκε στα ύψη με ένα Chateau Petrus του 1967, που άγγιξε τις 14.100 λίρες. Οι ειδικοί το περιγράφουν ως ένα από τα πιο σπάνια της κατηγορίας, με γλυκιά γεύση και θεσπέσιο άρωμα.
«Υπήρξε φρενήρης ανταγωνισμός»
Σύμφωνα με τα στοιχεία του οίκου Sotheby’s, μεγάλη μάχη υπήρξε μεταξύ των πλειοδοτών από το  τηλέφωνο και εκείνων που χτυπούσαν μέσω διαδικτύου.
Σχολιάζοντας τα αποτελέσματα του sale, o Stephen Mould, Επικεφαλής του Ευρωπαϊκού Τμήματος Κρασιού στους Sotheby’s, τόνισε πως τα κρασιά με προέλευση τον Henri Jayer  υπερδιπλασίασαν τις αρχικές τιμές εκτίμησής τους. «Υπήρξε φρενήρης ανταγωνισμός μεταξύ των πλειοδοτών που χτυπούσαν από το τηλέφωνο για να αποκτήσουν τα πολυπόθητα Romanee Conti και Chateau Petrus» παρατήρησε, αναφερόμενος επίσης και στην επιτυχία του Vega Sicilia.
To νέο ραντεβού των επενδυτών στο wine market είναι στις 7 Σεπτεμβρίου στο Χονγκ Κονγκ. Οι Ασιάτες άλλωστε αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της πελατείας των Sotheby’s στην κατηγορία και στα sales ξέρουν να παίζουν επιθετικά. (πηγή: thepaper.gr)

Τρίτη, 30 Ιουλίου 2013

Sentimental Journey Cocktail







Συστατικά:
45 ml Τζιν
30 ml λευκό κρασί
15 ml σιρόπι κανέλας
Διακοσμείτε: με μια φέτα λεμόνι
Παρασκευή: Γεμίστε ένα σέικερ με πάγο και προσθέστε όλα τα συστατικά. Ανακινείστε και σουρώστε σε ένα ποτήρι για κοκτέιλ. Διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι. Δείτε τις προτάσεις για λευκό κρασί σ' αυτό τον σύνδεσμο:
http://www.greeceandgrapes.com/wine-grapes/white-wine

Δευτέρα, 29 Ιουλίου 2013

Κτήμα Τέχνη Οίνου



Πίσω από το Κτήμα Τέχνη Οίνου βρίσκονται οι Γιάννης Παπαδόπουλος πολιτικός μηχανικός και  Γιάννης Καλαϊτζίδης αρχιτέκτονας μηχανικός , πετυχημένοι επαγγελματίες και οι δύο.
Το ξεκίνημα γίνεται το 1993 όταν ο Γ. Παπαδόπουλος επενδύει το μεράκι του σ’ έναν μικρό οικογενειακό αμπελώνα στο Μικροχώρι  Δράμας και ταυτόχρονα στεγάζει τ’ όνειρό του σ’ ένα χώρο λιτό και αρχίζει την οινοποίηση για χόμπι και προσωπική ικανοποίηση .
Δύο χρόνια αργότερα , το 1995 , περνάει το κατώφλι του οινοποιείου και ο Γ. Καλαιτζίδης .
Η δημιουργία του κτήματος Τέχνη Οίνου είναι πλέον γεγονός και συνοδεύεται από την κυκλοφορία των πρώτων τους κρασιών, τη σειρά του λευκού, ροζέ και ερυθρού «Τέχνη Αλυπίας» που πολύ γρήγορα κατέλαβαν τη θέση τους στην αγορά των νέων ποιοτικών ελληνικών κρασιών.
Στόχος του κτήματος είναι η ανάδειξη του άριστου εγκλιματισμού συγκεκριμένων κοσμοπολίτικων αλλά και ελληνικών ποικιλιών σταφυλιού, στο οικοσύστημα της Δράμας. Δείτε στις σελίδες του Greece and Grapes τα κρασιά του Κτήματος:
http://www.greeceandgrapes.com/index.php?route=product/asearch&filter=MANUFFUNAM=Wine+Art+Estate=92=%CE%A0%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B3%CF%89%CE%B3%CF%8C%CF%82


Παρασκευή, 26 Ιουλίου 2013

Σαρδέλες τηγανιτές πικάντικες



Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το ταμπάσκο. Σε ένα πιάτο βάζουμε τη φρυγανιά και σε ένα άλλο το αλεύρι, ανακατεμένο με αλάτι, πιπέρι και το δεντρολίβανο. Περνάμε κάθε σαρδέλα πρώτα από το μίγμα του αλευριού, ύστερα από τα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά. Αφού πανάρουμε όλες τις σαρδέλες, τις τηγανίζουμε λίγες λίγες, σε καυτό ελαιόλαδο, ώσπου να ροδίσουν κι από τις δυο πλευρές. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και ιδανικά τις σερβίρουμε μαζί με χόρτα ή με αμπελοφάσουλα βραστά. Mπορείτε να συνδυάσετε τις πικάντικες σαρδέλες με παγωμένο τσίπουρο ή ρετσίνα, δείτε τις προτάσεις μας μαζί με τη συνταγή εδώ:
http://www.greeceandgrapes.com/index.php?route=product/food/product&food_id=83


Πέμπτη, 25 Ιουλίου 2013

Πώς να δώσετε πλούσια γεύση στο κόκκινο κρασίας με… ένα μπλέντερ







Οι πραγματικοί λάτρεις του κρασιού, χρησιμοποιούν μια παρατεταμένη διαδικασία που ονομάζεται «μετάγγιση», για να αερίζουν το κρασί τους πριν το πιουν και έτσι να αποκτά πολύ πιο πλούσια γεύση. Στην καθημερινότητά μας, όμως, με τους γρήγορους ρυθμούς της, μπορούμε να το κάνουμε πολύ πιο γρήγορα χρησιμοποιώντας απλά το μπλέντερ! Ρίξτε το κρασί σας στο μπλέντερ και «χτυπήστε» το για 60 δευτερόλεπτα. Η μέθοδος αυτή θα δώσει, εγγυημένα, υπέροχη γεύση σε σχεδόν κάθε κόκκινο κρασί. Φυσικά, η original διαδικασία είναι πολύ πιο αποτελεσματική, μέχρι όμως να βρείτε τον κατάλληλο χρόνο για να την κάνετε, αυτό το κόλπο θα σας λύσει τα χέρια. (πηγή: queen.gr)

Τετάρτη, 24 Ιουλίου 2013

Διασημότητες και αλκοόλ






Γνωρίζετε ποιό ήταν το αγαπημένο ποτό της Μέριλυν; Η σαμπάνια Dom Perignon 1953. Του διάσημου συγγραφέα Σκοτ Φιτζέραλντ; Το Μαρτίνι! Ο Πάμπλο Πικάσο έπινε Αψέντι. Στον παρακάτω σύνδεσμο θα βρείτε μια ενδιαφέρουσα λίστα από διάσημους και διάσημες μαζί με τα αγαπημένα ποτά τους.
http://juxtable.com/celebrity-favorite-drinks/

Τρίτη, 23 Ιουλίου 2013

BLACK VELVET BEER







Συστατικά:
1 μέρος Μαύρη μπύρα παγωμένη
1 μέρος Αφρίζον κρασί παγωμένο
Παρασκευή:
Βάλτε την μπύρα σε ένα μεγάλο παγωμένο ποτήρι και αφήστε τον αφρό να κάτσει. Βάλτε ένα κουτάλι μέσα στο ποτήρι, σε οριζόντια θέση με την μπύρα και προσθέστε τον αφρό από το κρασί έτσι ώστε το τελευταίο να παραμείνει πάνω από την μπύρα. Δείτε εδώ την συνταγή μαζί με προτάσεις για αφρίζον κρασί:

http://www.greeceandgrapes.com/en/index.php?route=product/food/product&food_id=86

Δευτέρα, 22 Ιουλίου 2013

Volkan Black




Σκούρο σοκολατί χρώμα, ελαφρύ στόμα που πλαισιώνεται από αρώματα καβουρδισμένων ξηρών καρπών, καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Επίγευση με ευγενική πικράδα. Δείτε λεπτομέρειες  και δοκιμάστε την μαύρη μπύρα που μπορείτε να παραγγείλετε από το site μας και αύριο διαβάστε για ένα κοκτέιλ που μπορείτε να φτιάξετε με αυτήν:

http://www.greeceandgrapes.com/beer/beer-black/black-beer-volkan-black-volkan-microbrewery

Παρασκευή, 19 Ιουλίου 2013

Χοιρινά κεμπάπ με ωμή σάλτσα ντομάτας



Αναμιγνύουμε τα υλικά για τα κεμπάπ σε ένα μεγάλο μπωλ και τα ζυμώνουμε καλά, ώσπου να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μίγμα. Στη συνέχεια τα πλάθουμε σε μακρόστενα κεμπάπ και τα αφήνουμε για μισή με μία ώρα στο ψυγείο, ώστε να σφίξουν και παράλληλα να ενωθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια αν θέλουμε τα περνάμε σε καλαμάκια, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε είτε στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου, ώσπου να ροδίσουν γύρω γύρω, περίπου 10 λεπτά συνολικά. Ψήνουμε και τις πιτούλες, αλλειμένες με ελαιόλαδο και πασπαλισμένες με αλάτι. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε και την ωμή σάλτσα ντομάτας, αναμιγνύοντας όλα τα υλικά της σε ένα μπωλ. Την αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά στο ψυγείο και την σερβίρουμε είτε ξεχωριστά σε μπωλ ώστε να προσθέτει καθένας όση θέλει ή περιχύνοντας τα καυτά κεμπάπ και τις πίτες. Δείτε τις λεπτομέρειες γι αυτή την ιδιαίτερα γευστική συνταγή στο site του Greece and Grapes και ξεχωρίστε κάποιο κρασί από τις επιλογές μας για να την συνοδεύσετε:
http://www.greeceandgrapes.com/index.php?route=product/food/product&food_id=81

Πέμπτη, 18 Ιουλίου 2013

Κρασί με γεύση κόκα κόλα παρασκευάζεται στη Γαλλία



Σε μια απόφαση που μοιάζει αδιανόητη για μια χώρα με παγκόσμια φήμη στην υψηλή κουζίνα και τις λεπτές γεύσεις, γάλλος οινοπαραγωγός παρασκευάζει κρασί με γεύση κόκα κόλα.
Την ιδέα εισήγαγε η εταιρεία Hausmann Famille, που έριξε στην αγορά το Rouge Sucette, το «κόκκινο γλειφιτζούρι», κόκκινο κρασί με γεύση κόλα.
Η ιδέα φαίνεται να απευθύνεται στο κοινό που έχει γυρίσει την πλάτη του στο κρασί.
Από τη δεκαετία του ’80 όσοι γάλλοι πίνουν καθημερινά κρασί μειώθηκαν κατά τα δύο τρία (μόλις 17% στις μέρες μας) και όσοι δεν πίνουν ποτέ είναι πλέον διπλάσιοι από παλιά (φτάνουν το 38%). Οι νέοι δείχνουν και αυτοί να μην προτιμούν τα κρασία.
Αρκεί αυτό το φτηνό κρασί με γεύση κόλας να προσελκύσει τους νέους και να τους στρέψει στα πιο ακριβά κρασιά με εκλεπτυσμένες γεύσεις; Αυτό είναι άγνωστο για την ώρα.
Με τιμή γύρω στα τρία ευρώ το «κόκκινο γλειφιτζούρι» θα πωλείται στα μεγάλα σουπερμάρκετ. Ανταγωνιστές μάλλον θα έχει άλλα κρασιά με γεύση, όπως γκρέιπφρουτ και φρούτα του πάθους, η αγορά όμως των κρασιών αυτού του τύπου όλο και μεγαλώνει. (πηγή: tsekouratoi20133.blogspot.com)

Τετάρτη, 17 Ιουλίου 2013

Guadalajara sour







Ένα αρκετά δυνατό κοκτέιλ με τεκίλα, υπόσχεται να… δώσει παλμό σε κάθε είδους συγκέντρωση ή έξοδο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος μια φέτα γκρέιπφρουτ, αφού πρώτα τη
στύψετε εκτός του κοκτέιλ.
Συστατικά: 1 ¾ μεζούρα άσπρη τεκίλα, ¾ της μεζούρας χυμό λεμονιού, ¾ της μεζούρας σιρόπι, ¾ της μεζούρας παγωμένο κρασί ροζέ.
Προετοιμασία: Αναμείξτε την τεκίλα, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι στο σέικερ, γεμίστε με πάγο και χτυπήστε δυνατά. Σουρώστε σε παγωμένο, χαμηλό ποτήρι στο οποίο έχετε τοποθετήσει
πάγο. Για να το ολοκληρώσετε, κρατήστε ένα κουτάλι ανάποδα πάνω από το ποτήρι και πάνω σε αυτό ρίξτε σιγά-σιγά το ροζέ.
(Θυμηθείτε: 1 μεζούρα=30ml =1 σφηνάκι. Τα συστατικά αναλογούν σε 1 ποτό). (πηγή: clickatlife.gr) Δείτε εδώ προτεινόμενα κρασιά:
http://www.greeceandgrapes.com/wine-grapes/rose-wine


Δευτέρα, 15 Ιουλίου 2013

Κτήμα Θεόπετρα Ροζέ







Ελκυστικό τριανταφυλλί χρώμα, εκρηκτικά αρώματα από γλυκό κεράσι, φράουλα, τριαντάφυλλο, αλλά και μπαχαρικά, και στόμα με δροσιστική οξύτητα, με αρκετά καλό όγκο και ελαφριά
γλυκύτητα τόσο στην αρχή όσο και στην επίγευση. Το ροζέ κρασί τραβιέται το καλοκαίρι και φέτος είναι πολύ trendy, δείτε λεπτομέρειες για αυτή την ετικέτα εδώ :
http://www.greeceandgrapes.com/rose-wine-ktima-theopetra-roze-estate-theopetra

Πέμπτη, 11 Ιουλίου 2013

Το ποπκόρν με γεύση κρασιού είναι το ιδανικό σνακ για μια βραδιά ταινιών





Οι περισσότεροι προτιμούν το ποπκόρν τους με βούτυρο ή αλάτι. Τώρα όμως, μια αμερικάνικη εταιρεία επινόησε το ποπκόρν με γεύση κρασιού για να κάνει το σνακ λίγο πιο ενδιαφέρον.
Σύμφωνα με το abcnews.com, ένα κατάστημα της Νέας Υόρκης που ειδικεύεται στο γκουρμέ ποπκόρν, το Populence, ξεκίνησε συνεργασία με το οινοποιείο Kim Crawford από τη Νέα Ζηλανδία
για να δημιουργήσουν δύο νέες γεύσης ποπκόρν αρωματισμένου με κρασί, το Pinot Noir Chocolate Drizzle και το Sauvignon Blanc Kettle.
«Ο κόσμος αγοράζει το ποπκόρν μας για πάρτυ οινογνωσίας», δήλωσε η ιδρύτρια του Populence, Magie Paulus. «Η ιδέα της ενσωμάτωσης ενός κρασιού άριστης ποιότητας, όπως το Kim
Crawford, σε μια μοναδική, νέα συνταγή είναι συναρπαστική.»
Το καλό με αυτό το σνακ είναι πως μπορεί κανείς να δοκιμάσει και να απολαύσει τη γεύση του κρασιού, χωρίς να μεθύσει.
Αυτό, βέβαια, δεν σας εμποδίζει να συνδυάσετε το ποπκόρν με ένα, ή και δύο, ποτηράκια κρασί.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα, «Η επίγευση του γλυκού ποπκόρν είναι έντονη και μεστή και συνδυάζεται πολύ καλά με το κρασί, όπως ακριβώς θα έπρεπε να το απολαμβάνει κανείς».
Οι νέες γεύσεις παρουσιάστηκαν τον Απρίλιο, αλλά διατίθενται προς πώληση από τις 21 Ιουνίου, σε τιμές που κυμαίνονται από 2,50 δολάρια, ως 45 δολάρια η συσκευασία του μισού κιλού.
Αν όμως το κρασί δεν είναι το στοιχείο σας, μπορείτε να δοκιμάσετε το «παμπ-κορν», το οποίο είναι ποπκόρν με γεύση μπύρα και κοκτέιλ. Δεν περιέχει αλκοόλ και βγαίνει σε γεύσεις όπως
μπύρα, Irish cream και pinã colada. ( wine.gr

Τρίτη, 9 Ιουλίου 2013

Beer's Knees - beer cocktail





Beer’s Knees
Συστατικά:
45 ml Τζιν
30 ml φυσικό χυμό λεμόνι
30 ml σιρόπι με μέλι (1:1 μέλι και νερό)
90 ml Μπύρα ξανθή
1 φέτα λεμόνι για διακόσμηση
Αναμίξτε το τζιν, τον χυμό και το σιρόπι σε ένα σέικερ γεμάτο με πάγο. Ανακινήστε καλά και σουρώστε σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Συμπληρώστε με μπύρα και διακοσμήστε με τη φέτα λεμονιού. Δείτε τις μπύρες που σας προτείνουμε μ' αυτό το κοκτέιλ εδώ:

Δευτέρα, 8 Ιουλίου 2013

Φρέσκια Μπύρα Χίου



Πρόκειται για μία ξανθοκίτρινη ale μπύρα που παρασκευάζεται στον Κάμπο, από ολόκληρα ανθάκια λυκίσκου και 3 εκλεκτές ποικιλίες βύνης. Ζυμώνεται και ωριμάζει για 4 με 6 εβδομάδες σε περιορισμένης ποσότητας παραγωγή, χωρίς καμία προσθήκη συντηρητικών ή άλλων πρόσθετων. Εμφιαλώνεται πάντα αφιλτράριστη και απαστερίωτη για να διατηρεί όλη τη γεύση και τα χαρακτηριστικά μιας πραγματικής μπύρας.
http://www.greeceandgrapes.com/beer/beer-fresh/beer-fresh-chios-brewery

Παρασκευή, 5 Ιουλίου 2013

Μπρουσκέτες με αντσούγιες και μάραθο



Σε ένα μπωλ αναμιγνύουμε όλα μαζί τα υλικά εκτός από τα ντοματίνια και τις αντσούγιες. Προσέχουμε με το αλάτι γιατί οι αντσούγιες είναι από μόνες τους αρκετά αλμυρές. Τοποθετούμε τις φέτες του ψωμιού σε μια πιατέλα και μοιράζουμε επάνω τους το μίγμα από το μπωλ. Στη συνέχεια τοποθετούμε από 2 φιλέτα αντσούγιας και 1 ντοματίνι σε κάθε μπρουσκέτα, ραντίζουμε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο και με λίγο ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε. Οι προτάσεις μας γι αυτό το δημοφιλές ορεκτικό βρίσκονται εδώ:
http://www.greeceandgrapes.com/index.php?route=product/food/product&food_id=70


Πέμπτη, 4 Ιουλίου 2013

Το κόκκινο κρασί μπλοκάρει το σχηματισμό λιποκυττάρων



Η piceatannol, η οποία αποτελεί μία ένωση που απαντάται στο κόκκινο κρασί, στα σταφύλια και σε άλλα φρούτα, είναι σε θέση να μπλοκάρει τις κυτταρικές διεργασίες που επιτρέπουν στα λιπώδη κύτταρα να αναπτυχθούν
σύμφωνα με τα ευρήματα μιας μελέτης που διεξήχθη από το Purdue University και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Biological Chemistry.
Ουσιαστικά, η piceatannol φάνηκε να αλλάζει το χρονοδιάγραμμα στην έκφραση των γονιδίων αλλά και τις λειτουργίες των γονιδίων και τη δράση της ινσουλίνης κατά τη διάρκεια της λιπογένεσης, διαδικασία κατά την οποία τα αρχέγονα λιπώδη κύτταρα μετατρέπονται σε ώριμα. Έτσι, παρουσία της ουσίας αυτής παρατηρήθηκε μια καθυστέρηση ή ακόμα και πλήρης αναστολή της διαδικασίας λιπογένεσης.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η piceatannol προσδένεται στους υποδοχείς της ινσουλίνης που βρίσκονται στην επιφάνεια των ανώριμων λιποκυττάρων στο πρώτο στάδιο της λιπογένεσης, μπλοκάροντας την ικανότητα της ινσουλίνης να ελέγχει τους κυτταρικούς κύκλους και να ενεργοποιεί την έκφραση γονίδιων που επάγουν περαιτέρω τα στάδια σχηματισμού των λιποκυττάρων. Ουσιαστικά, η piceatannol μπλοκάρει τις πορείες που απαιτούνται για να ωριμάσουν και να αναπτυχθούν τα ανώριμα κύτταρα.
Έτσι, οι ερευνητές υπέθεσαν ότι ο έλεγχος της διαδικασίας της λιπογένεσης μπορεί να αποτελέσει ένα τρόπο για τον έλεγχο της συσσώρευση λίπους στα λιποκύτταρα και κατά συνέπεια για τον έλεγχο της αύξησης του βάρους. Βέβαια, θα πρέπει να βελτιωθεί η σταθερότητα της συγκεκριμένης ένωσης ώστε να επιτυγχάνεται η διατήρηση των επιπέδων εκείνων στην αιματική κυκλοφορία που μπορεί να έχουν βιολογικές δράσεις.
Η έρευνα γύρω από την παχυσαρκία πιθανά να μας παρέχει στο μέλλον όπλα για να την πολεμήσουμε πιο αποτελεσματικά…
(πηγή: neadiatrofis.gr)


Τρίτη, 2 Ιουλίου 2013

Purple Plague - ένα κοκτέιλ με λευκό κρασί







Υλικά
45 ml λικέρ Bατόμουρο
120 ml λευκό κρασί
3 κουταλιές της σούπας, γκαζόζα
Ανακατεύουμε σε ένα σέικερ και σερβίρουμε με αρκετό πάγο.
Δείτε προτεινόμενα κρασιά για αυτό το κοκτέιλ εδώ

Δευτέρα, 1 Ιουλίου 2013

Οινοποιείο Διαμαντάκης



Το οινοποιείο Διαμαντάκης ιδρύθηκε το 2007 από τα μέλη της οικογένειας Νικολάου Γ. Διαμαντάκη τον Ιωάννη, τον Μιχαήλ, και τον Ζαχαρία. Οι δύο πρώτοι, αμπελουργοί τρίτης γενιάς, διαθέτουν μεγάλη εμπειρία στην αμπελοκαλλιέργεια και έχουν αναλάβει το αμπελουργικό τμήμα του οινοποιείου ενώ ο Ζαχαρίας με σπουδές οινολογίας έχει αναλάβει την διαδικασία της οινοποίησης και της προώθησης των κρασιών. Το οινοποιείο αποτελεί μια νέα σύγχρονη μονάδα παραγωγής ποιοτικών οίνων στην Κρήτη. Βρίσκεται νοτιοδυτικά της πόλης του Ηρακλείου στην καρδιά της επαρχίας Μαλεβυζίου, έξω από το χωριό Κάτω Ασίτες και την ιστορική Μονή Αγίου Γεωργίου Γοργολαϊνη, στους ανατολικούς πρόποδες του Ψηλορείτη, σε υψόμετρο 450μ περιοχή με μεγάλη ιστορία στην καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή κρασιών και αποσταγμάτων. Η αγάπη και το μεράκι για το ποιοτικό κρασί και η μακρόχρονη παράδοση της οικογένειας στην αμπελουργία οδήγησαν στην δημιουργία του μικρού οινοποιείου στην περιοχή για την αξιοποίηση των σταφυλιών από τα ιδιόκτητα 70 στρέμματα, στα οποία καλλιεργούνται διάφορες ποικιλίες αμπέλου, ελληνικές, ντόπιες και διεθνείς. Σε αυτά προστέθηκαν άλλα 25 στρέμματα, που είναι διαμορφωμένα σε πεζούλες και φυτεύτηκαν την άνοιξη του 2010. Η πρώτη εμφιάλωση ήρθε το 2009 με 2 φρέσκα κρασιά δεξαμενής ένα λευκό (Malvasia Di Candia Aromatica-Chardonnay) και ένα ερυθρό από Syrah με την επωνυμία Πρίνος. Στις αρχές του 2010 κυκλοφόρησε η νέα ετικέτα του οινοποιείου με ένα ερυθρό κρασί παλαίωσης από τις ποικιλίες Syrah και Μαντηλάρι με την επωνυμία ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΕΤΡΑ 2008. Στην γκάμα των κρασιών του οινοποιείου προστέθηκε στις αρχες του 2011 η νέα ετικέτα από την σπουδαία τοπική λευκή ποικιλία της Κρήτης, το Βιδιανό, που εμφιαλώθηκε για πρώτη χρονιά σε περίπου 7000 φιάλες. Όλα τα κρασιά του οινοποιείου έχουν συμμετάσχει σε διαγωνισμούς και έχουν αποσπάσει σημαντικές διακρίσεις στους μεγαλύτερους διαγωνισμούς κρασιών στον κόσμο (Decanter World Wine Awards, Vienna Wine Challenge, International Wine Challenge, Les Citadelles Du Vin, Challenge International Du Vin, Concours Mondial Du Bruxelles). Σκοπός της οικογένειας είναι η δημιουργία εκλεκτών κρασιών, που θα συνδυάζονται αρμονικά με το μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής. Η αξιοποίηση τοπικών ποικιλιών αμπελιού, όπως το Βιδιανό και το Μαντηλάρι, αποτελούν στόχο του οινοποιείου και υπάρχει πίστη για την μελλοντική ανάπτυξη και την δημιουργία εξαιρετικών κρασιών από αυτές. Δείτε τα κρασιά του οινοποιείου Διαμαντάκη εδώ: